Uvod
Ako ti se jede jelo na žlicu koje je bogato omega-3 masnim kiselinama i povrćem, ovo varivo neće te razočarati već okrijepiti ugodnim okusima i svim važnim nutrijentima.
_edited.png)
Sastojci
2-3 žlice maslinovog ulja
Sušeni ružmarin
1 glavica luka
4-5 režnja češnjaka
Lovorov list
2 mrkve
1 korabica
100 mL bijelog vina
1 tikvica
400 g očišćenih srdela
1 žlica koncentrata od rajčice
Voda ili povrtni temeljac za podlijevanje
Sol, papar, origano, kajenski papar
Svježe peršinovo lišće
Priprema
Korak 1
Srdele očistiti od ljuski, odstraniti im glavu i utrobu te ih dobro isprati.
Korak 2
Na maslinovom ulju kroz nekoliko minuta popržiti ružmarin te sitno nasjeckani luk i češnjak.
Korak 3
Dodati lovorov list te narezanu mrkvu i korabicu i pirjati još 5 minuta.
Korak 4
Dodati bijelo vino i koncentrat rajčice te vode ili temeljca dok ne prekrije svo povrće i kuhati 10-ak minuta.
Korak 5
Kad povrće napola omekša dodati tikvicu narezanu na kockice i ostale začine i kuhati još 5 minuta.
Korak 6
Srdele dodati zadnjih 5 minuta kako bi se lagano prokuhale, a kako se ne bi raspale.
Korak 7
Servirati s posipanim peršinovim lišćem.