Uvod
Sigurni smo da postoje mnogi recepti za sataraš, ali isto tako smo sigurni da je ova kombinacija okusa apsolutna dobitna kombinacija. Mesna aroma, slatkoća tikvice i mrkve, kiselost zrele rajčice uz ostale aromatične i sezonske namirnice - idealno prija u jelu koje je obavezno na meniju svakog ljeta! A uz ovaj sataraš ne trebaš smišljati ni prilog, jer imaš sve potrebno u jednom. Isprobaj i uživaj!
_edited.png)
Sastojci
6 žlice maslinovog ulja
6 režnja češnjaka
500 g otkoštenih pilećih zabataka
1 veća glavica luka
1 žuta paprika
1 zelena paprika
2 mrkve
1 tikvica
5 zrelih rajčica srednje veličine (oko 1 kg)
Prstohvat sode bikarbone
Sol, papar, curry, crvena paprika
Bosiljak, origano
Priprema
Korak 1
Na pola količine maslinovog ulja ispirjati piletinu narezanu na kockice.
Korak 2
Nakon 5-10 minuta pirjanja (uz povremeno miješanje), dodati sol, papar, curry, crvenu papriku i pola količine sitno sjeckanog češnjaka te dobro pomiješati i prijati još 5 minuta.
Korak 3
Kada je piletina gotova, maknuti je iz tave tako da u tavi ostane masnoća i komadići češnjaka te dodati ostatak maslinovog ulja i vratiti tavu na vatru.
Korak 4
Dodati narezanu papriku i mrkvu, posoliti i pirjati dok ne omekšaju.
Korak 5
Zatim dodati narezanu tikvicu, rajčicu i sitno sjeckani češnjak te poklopiti i pustiti da se kuha 15-20 minuta.
Korak 6
Povremeno pomiješati i kuhačom usitnjavati rajčicu.
Korak 7
Kad se rajčica raskuha, dodati prstohvat sode bikarbone i pomiješati, kako bi se neutralizirao dio kiseline od rajčice.
Korak 8
Dodati origano i bosiljak u količini po želji te po potrebi još soli i papra i pomiješati.