Uvod
Još jedan način kako pripremiti jednostavan obrok sa šparogama, a da se šparoge što manje termički obrađuju, upravo je mediteranska salata poput ove. Šparoge u kombinaciji s jajima, tunom i ostalim dodacima, spoj su okusa kojeg ovog proljeća valja uključiti u svoj jelovnik.
_edited.png)
Sastojci
4 jaja
250 g šparoga
150 g cherry ili koktel rajčica
8-10 maslina
Oko 150 g tune iz konzerve
50 g matovilca ili rikole
1 žličica senfa
4 žlice maslinovog ulja
Limunov sok
Sol, papar
Priprema
Korak 1
Skuhati jaja kroz 5 minuta u kipućoj vodi.
Korak 2
Šparoge oprati i otkinuti im donji drvenasti dio stabljike.
Korak 3
Oprati cherry rajčice i prerezati ih na polovice, oprati salatu te ukloniti košticu iz maslina.
Korak 4
Pomiješati maslinovo ulje, limunov sok i senf tako da nastane dresing.
Korak 5
Kad prođe 5 minuta otkako se jaja kuhaju, izvaditi iz žlicom iz kipuće vode i u istu vodu dodati šparoge te ih kuhati 3 minute, dok lagano ne omekšaju.
Korak 6
Potopiti kuhana jaja u hladnoj vodi, očistiti ih i prerezati na četvrtine.
Korak 7
Pomiješati kuhana jaja, šparoge, masline, cherry rajčice, salatu, ocijeđenu tunu i dresing.
Korak 8
Posoliti i popapriti po želji.