Uvod
Sezona šparoga u punom je jeku, a jedna od glavnih kombinacija jesu šparoge s jajima. Donosimo recept koji uključuje i šparoge i jaja , te ostale sastojke povezane u ukusni quiche.
_edited.png)
Sastojci
2 žlice maslinovog ulja
2-3 mlada luka
2 režnja češnjaka
300 g šparoga
4 jaja
100 g svježeg sira
150 g naribanog sira
Sol, papar
Priprema
Korak 1
Na maslinovom ulju propirjati nasjeckani mladi luk i češnjak.
Korak 2
Šparoge oprati, otkinuti im donji drvenasti dio stabljike i nasjeckati ih na prutiće dužine 1-2 cm (vrhove ostaviti cijele i sačuvati ih za dodavanje na kraju).
Korak 3
Dodati šparoge u tavu s mladim lukom i češnjakom i pirjati ih nekoliko minuta, uz dodatak soli i papra, a onda ugasiti vatru i pustiti da se mješavina kratko ohladi.
Korak 4
U zasebnoj posudi razmutiti jaja, svježi sir i dvije trećine ribanog sira (jednu trećinu ostaviti za posipanje).
Korak 5
U smjesu jaja i sira dodati pirjano povrće, dobro promiješati i sve zajedno prebaciti u dublju posudu za pečenje.
Korak 6
Na kraju u smjesu dodati i blago utisnuti vrhove šparoga te posuti ostatkom ribanog sira.
Korak 7
Peći 20-25 minuta na 180 °C dok ne porumeni.
Korak 8
Ohladiti prije rezanja i serviranja.