Uvod
Nastavljamo u jesenskim tonovima i donosimo recept za još jednu sezonsku, okrepljujuću poslasticu! Ova pita svojom se bojom savršeno slaže s bojama jeseni, a svojim aromatičnim i slatkim okusom donosi zadovoljstvo i ugodu!
_edited.png)
Sastojci
Za koru:
280 g bademovog brašna
60 g eritrita ili ksilitola
¼ žličice soli
1 veliko jaje
45 g maslaca
½ žličice ekstrakta vanilije
kora naranče
Za nadjev:
Bundeva (bilo koje vrste) od najmanje 1 kg
130 g eritrita ili ksilitola
100 ml vrhnja za šlag
2 jaja
¼ žličice soli
2 žlice pumpkin pie mješavine začina*
1 žličica ekstrakta vanilije
150 g oraha
*cimet, đumbir, korijander, muškatni orah, klinčić, kardamom...
Priprema
Korak 1
Bundevu prepoloviti i staviti peći u pećnicu na 90 minuta, na 180 °C.
Korak 2
Za koru pomiješati bademovo brašno, zaslađivač i sol.
Korak 3
Umiješati rastopljeni maslac, jaje, ekstrakt vanilije i ribanu koru naranče te miješanjem dobro ujednačiti smjesu.
Korak 4
Tijesto jednoliko rasporediti po dnu, stijenkama i rubu posude za pečenje te ga popikati vilicom.
Korak 5
Kad je bundeva pečena, staviti peći tijesto kroz 6-8 minuta na 180 °C.
Korak 6
Za nadjev uzeti 400-450 g "mesa" pečene bundeve (bez koštica) i izblendati je u blenderu sa svim ostalim sastojcima za nadjev.
Korak 7
Smjesu za nadjev izliti i jednoliko rasporediti preko lagano ohlađene kore.
Korak 8
Rubove kore prekriti aluminijskom folijom (kako ne bi zagorjeli) i peći pitu s nadjevom 40-50 minuta na 160 °C.
Korak 9
Pitu prije rezanja i serviranja dobro ohladiti te za dekoraciju posipati sjeckanim orasima.