Uvod
Ponekad nema većeg zadovoljstva od vrućeg i sočnog čokoladnog deserta. A kada se još k tome radi i o MF desertu, samo količina sastojaka kojih imaš za njegovu pripremu je granica. Dok su za šarolik spektar masnih kiselina zaslužni avokado, kakao, kokosovo mlijeko i kokosovo ulje odnosno maslac, oni su i nosioci okusa ovog čokoladnog deserta. Uz malo vanilije i malo zaslađivača, čokoladna fantazija je popuno zaokružena!
Sastojci
3 jaja
1 žličica ekstrakta vanilije
½ šalice (100 g) zaslađivača (eritrit ili ksilitol)
100 g tamne čokolade (s najmanje 70% kakaa)
50 g maslaca ili kokosovog ulja
1 omekšali, zreli avokado
4 žlice kokosovog mlijeka iz limenke ili slatkog vrhnja za šlag
1,5 šalica (150 g) bademovog brašna
3 žlice kokosovog brašna
6 žlica kakaa u prahu
2 žličice sode bikarbone ili praška za pecivo
½ žličice soli
Priprema
Korak 1
Razmutiti jaja pa dodati ekstrakt vanilije i zaslađivač.
Korak 2
Avokado oguliti i maknuti mu košticu pa ga izblendati s kokosovim mlijekom.
Korak 3
Rastopiti maslac ili kokosovo ulje zajedno s tamnom čokoladom.
Korak 4
Dodati avokado s kokosovim mlijekom u smjesu s jajima.
Korak 5
Umiješati rastopljenu čokoladu.
Korak 6
Dodati smjesu suhih sastojaka: bademovo i kokosovo brašno, prašak za pecivo, kakao i sol.
Korak 7
Sve zajedno dobro pomiješati, a onda prebaciti u dublju tepsiju preko papira za pečenje i smjesu jednoliko rasporediti špatulom.
Korak 8
Peći 20-25 minuta na 180 °C ukoliko pećnica ima ventilator ili na 200 °C bez ventilatora.
Korak 9
Kad je brownie pečen, potrebno je ohladiti ga prije rezanja i posluživanja.