Uvod
Ponekad se zaželiš deserta od tijesta, no pitaš se kako napraviti zdraviju varijantu tijesta za kolače? Imamo recept za tebe! Slično kao što se radi tijesto za MF pizzu, može se napraviti i slatka verzija tijesta za kolače. Sastojci koji čine takvo tijesto jesu jaja, mozzarella, krem sir i bademovo brašno uz koje se dobiva savršeno povezano i dovoljno žilavo tijesto s kojim je moguće lako manipulirati. U slatkoj verziji ove smo sastojke za tijesto iskomibinirali sa ekstraktom vanilije i zaslađivačem, uz nadjev od aromatičnog cimeta. Uživaj!
_edited.jpg)
Sastojci
Za tijesto:
2 jaja
1 žličica ekstrakta vanilije
40 g eritritola ili ksilitola
140 g bademovog brašna
1 žličica sode bikarbone
1 žličica octa
200 g ribane mozzarelle
50 g svježeg krem sira
Za nadjev:
50 g maslaca
2-3 žlice cimeta
30 g eritrita ili ksilitola
Priprema
Korak 1
Razmutiti jaja, ekstrakt vanilije i zaslađivač te dodati bademovo brašno, sodu bikarbonu i ocat te dobro promiješati
Korak 2
Rastopiti mozzazrelu i krem sir na neprijanjajućoj tavi ili u mikrovalnoj pećnici.
Korak 3
Dodati rastopljeni sir prvoj smjesi i dobro ih pomiješati rukom.
Korak 4
Smjesu rasporediti između dva lista papira za pečenje i razvaljati tijesto površine otprilike 30x25 cm i debljine oko 1 cm.
Korak 5
Za punjenje rastopiti maslac i premazati cijelu površinu tijesta, ostavljajući malo maslaca za kasnije.
Korak 6
Pomiješati zaslađivač (koji se prethodno može i samljeti u mlincu za kavu) i cimet te ih posuti ravnomjerno preko tijesta.
Korak 7
Namastiti ruke s preostalim maslacem i zarolati tijesto počevši s kraće strane.
Korak 8
Staviti roladu u hladnjak na 20-ak min kako bi se stisnula i lakše rezala.
Korak 9
Oštrim nožem narezati 12 rolica širine oko 2,5 cm i poslagati ih u posudu za pečenje preko papira za pečenje.
Korak 10
Peći 15-20 min na 180 °C, dok se rolice ne zarumene.